นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการจากสถาบันวิจัยชั้นนำทั่วโลกต่างจับตามองกับเทรนด์ใหม่ล่าสุดที่เตรียมเข้ามายกระดับประสิทธิภาพของนักกีฬา ผลการศึกษาเบื้องต้นที่นำเสนอในการประชุมนานาชาติว่าด้วยวิทยาศาสตร์การกีฬา ณ ศูนย์การประชุมปัญญาลัย เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ได้เปิดเผยถึง ‘ระบบโภชนาการอัจฉริยะ’ ที่ไม่ใช่แค่การกินโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตตามปกติ แต่เป็นการปรับแต่งสารอาหารระดับปัจเจกบุคคล โดยใช้ข้อมูลชีวภาพเชิงลึกของนักกีฬาแต่ละรายเข้ามาประมวลผล นั่นหมายความว่าเมนูอาหารและช่วงเวลาการรับประทานจะถูกออกแบบมาเพื่อคุณเพียงคนเดียวเท่านั้น ไม่ใช่สูตรสำเร็จจากหนังสืออีกต่อไป
ดร.เมธา จิตต์อารี ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระดับโมเลกุลจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอาหารและสุขภาพ เปิดเผยว่า “เราไม่ได้พูดถึงแค่อาหารเสริมทั่วไปอีกต่อไป แต่เป็นสารอาหารที่ถูกปรับแต่งในระดับยีนส์ ซึ่งสามารถตอบสนองต่อการใช้พลังงาน การฟื้นตัว หรือแม้แต่การป้องกันการบาดเจ็บของนักกีฬาได้อย่างแม่นยำสูงสุด” งานวิจัยชิ้นนี้ได้ทำการทดลองกับกลุ่มนักกีฬาโอลิมปิก 100 คน เป็นระยะเวลา 6 เดือน พบว่านักกีฬาที่ใช้ระบบนี้มีอัตราการฟื้นตัวที่เร็วขึ้นถึง 30% และมีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บกล้ามเนื้อลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
สิ่งที่น่าสนใจคือเทคโนโลยีนี้ไม่ได้พึ่งพาเพียงการวิเคราะห์เลือดหรือปัสสาวะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตรวจสอบระดับเซลล์ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ และการตอบสนองต่อสารอาหารแต่ละชนิดแบบเรียลไทม์ ทำให้ผู้ฝึกสอนและนักกำหนดอาหารสามารถปรับเปลี่ยนแผนได้ทันทีหากสถานการณ์ของนักกีฬาเปลี่ยนไป เช่น หลังจากการแข่งขันที่หนักหน่วง หรือในช่วงที่กำลังเร่งสร้างกล้ามเนื้อ โดยมีบริษัทสตาร์ทอัพด้าน Bio-Tech ชื่อ ‘NutriGeneX’ เป็นผู้พัฒนาแพลตฟอร์มหลัก
ผู้จัดการทีมฟุตบอลชื่อดัง “สิงห์เจ้าท่า” วรพจน์ มิตรสมบูรณ์ แสดงความสนใจในนวัตกรรมนี้อย่างมาก โดยกล่าวว่า “เรากำลังมองหาวิธีที่จะทำให้นักกีฬาของเราโดดเด่นเหนือคู่แข่ง และระบบโภชนาการอัจฉริยะนี้อาจเป็นคำตอบ การดูแลเรื่องโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และการฟื้นตัวเป็นสิ่งสำคัญ แต่การมีข้อมูลที่ละเอียดและแม่นยำจะช่วยให้เราตัดสินใจได้ดีขึ้นและวางแผนระยะยาวได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน”
อนาคตของโภชนาการนักกีฬากำลังก้าวเข้าสู่ยุคแห่งการปรับแต่งเฉพาะบุคคลอย่างแท้จริง ซึ่งไม่ใช่แค่เรื่องของนักกีฬามืออาชีพเท่านั้น แต่ยังจะส่งผลกระทบต่อการวางแผนอาหารและโภชนาการเพื่อเสริมสร้างสมรรถภาพสำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการดูแลตัวเองหรือเล่นกีฬาเพื่อสุขภาพ แพลตฟอร์มนี้คาดว่าจะถูกนำมาใช้งานในวงกว้างมากขึ้นภายในปีหน้า ซึ่งจะทำให้คำถามที่ว่า “นักกีฬาควรกินอะไรก่อนแข่ง?” สามารถตอบได้อย่างละเอียดและเฉพาะเจาะจงมากขึ้นตามข้อมูลชีวภาพของแต่ละคน